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ANEXO SB NA REVISTA VIP




Anexo SB e Diageo organizam curso sobre cachaça e Kascão ensina a preparar 3 drinks

Deliciosos Sabores – Histórias e Receitas de Drinks & Bebidas acontece no dia 04 de Outubro, terça, a partir das 20h

Quem pode dizer que não aprecia uma caipirinha bem gelada? Mas quem é que sabe de onde vem a cachaça, como é produzida? Muito pouca gente sabe.

Pensando nisso, na terça, dia 04 de Outubro, a partir das 20h, o Anexo SB, novo bar que funciona dentro do Boteco São Bento Itaim, e a Diageo, líder mundial no setor de bebidas alcoólicas premium, promovem o curso Deliciosos Sabores – Histórias e Receitas de Drinks & Bebidas.
O curso será ministrado por um embaixador da bebida, no caso da cachaça, pelo carioca Vicente Bastos Ribeiro, mestre cachaceiro de Nega Fulô, e pelo top barman Kascão Oliveira, especialista em coquetelaria tradicional, que vai ensinar o preparo de 03 receitas.

Abaixo, os coquetéis e suas respectivas receitas:

 

Carmem Miranda
50 ml de cachaça Nega Fulô
uma colher de frutas vermelhas
30 ml de xarope de lichia
1/2 banana

Bater na coqueteleira e servir em copo long drink.

Nega Soledade
50 ml de cachaça Nega Fulô
40 ml de suco de caju
30 ml de licor de morango
70 ml de refrigerantes Citrus

Bater na coqueteleira e servir em copo longo drink. Completar com refrigerante Citrus.

Mulata Brasileira
50 ml de cachaça Nega Fulô
30 ml de licor de cacau
40 ml de suco de abacaxi
70 ml de energético Burn

Bater na coqueteleira e servir em copo longo. Completar com energético.

Harmonização
Cada um dos drinks de Kascão serão harmonizados com petiscos especialmente criados pela chef do Anexo SB, Luciane Recco, que, antes de assumir a cozinha do bar, trabalhou durante dois anos em pubs em Londres. Para este curso, Luciane vai servir petiscos de boteco sofisticados, combinando perfeitamente com a cachaça.

Carmem Miranda – Bolinhas de carne com pinole e molho agridoce.
Nega Soledade – Canapé de carpaccio de carne temperado com mostarda de Dijon.
Mulata Brasileira – Bolinho de mandioca com carne seca.

O curso tem apenas 30 lugares. Preço por pessoa: R$ 100,00 por pessoa. Reservas são necessárias com Ana Silvia: 3079 4389.

Anexo SB – Boteco São Bento – Itaim
Rua Leopoldo Couto de Magalhães, 440 – Itaim – Tels: 3079 4389.
Capacidade: 80 lugares.
Aberto de segunda a domingo a partir das 18h até o último cliente.
Cartões de crédito: Visa, Mastercard. Diners e American Express.
Ar condicionado.
Valet: R$ 18,00.
Acesso a deficientes físicos.
Wi-fi grátis.
www.botecosaobento.com.br

 

 

 

 

 


FESTA EM CAMPINAS – 25 DE AGOSTO



Anexo SB é o cantinho dos drinques – Por Fabio Wright – Veja São Paulo


O chope de colarinho cremoso já não reina sozinho no Boteco São Bento do Itaim. No mês passado, o endereço fincado numa grandiosa esquina ganhou um canto dedicado aos coquetéis, o Anexo SB. Apesar da decoração diferenciada e de ter um cardápio próprio, o novo espaço está longe de ser um autêntico speakeasy (um bar escondido dentro de outro, como o SubAstor). Optou-se por deixar os ambientes integrados. Assim, quem está por lá confere o movimento da choperia, além de ouvir a mesma música, geralmente faixas de house e dance em alto volume. Compõem o cenário um belo bar, cheio de garrafas perfiladas em prateleiras iluminadas, e um sofá de couro de 8 metros de comprimento, que ampara parte das mesas do bistrô, um pouco mais altas. 

Ex-Paribar, o barman Kascão Oliveira assina e prepara os 38 drinques da carta. A seleção abarca clássicos como kir royal (R$ 25,00), bloody mary (R$ 23,00) e o bem executado dry martini (R$ 25,00). A potente mistura de gim inglês, vermute e uma azeitona verde espetada num palito de bambu pode ser provada na versão baby (em taça menor, de 50 mililitros), por R$ 17,00. Também indicado para os apreciadores de bebidas secas, o vesper (R$ 26,00) leva gim, vodca e Kina Lillet, aperitivo francês da região de Bordeaux. Tem paladar mais feminino o martini anexo (R$ 24,00), equilibrada combinação de vodca, uva niágara, xarope de semente de romã e uma fruta no fundo da taça. Para acompanhar, o menu traz apenas dez sugestões, na linha finger food. Saboroso, o bolinho de carne com pinole (R$ 22,50 a porção) vem guarnecido de molho agridoce.


Curso de drinques com saquê


 

O barman Kascão Oliveira e Yasmin Yonashiro vão ministrar um curso sobre saquês no dia 1 de agosto, às 20h, com três receitas de drinques que serão harmonizados no Anexo SB – Boteco São Bento (Rua Leopoldo Couto de Magalhães, 440 – Itaim).

Os drinques e os petiscos harmonizados são: Daiti Longo/petisco de shitake e shimeji com cream chease; Jun Daiti Martini/canapés de salmão com ovas e Jun Daiti Tropical/espetinho de atum com molho tarê. São 24 vagas e o custo é de R$ 100,00 por pessoa. Reservas pelo tel. 0/xx/11/3079-4389 com Christian.

Escrito por Marcelo Katsuki às 11h39

 

 


Anexo SB no portal IG.


Divulgação-Reprodução imagem ig.

Divulgação-Reprodução imagem ig.

Bloody Mary e a fórmula perfeita.
O drinque clássico que faz sucesso em happy hours é bom para abrir o apetite e curar ressaca. Aprenda a preparar em casa.

Fonte/Reprodução: Renata Helena Rodrigues,portal iG São Paulo | 14/07/2011

O segredo do sucesso está no equilíbrio da mistura. “O suco de tomate e o gelo neutralizam o tempero sem tirar a personalidade do drinque”, afirma Kascão Oliveira, barman do paulistano Anexo SB. “O Bloody Mary, como a caipirinha, tem a fórmula perfeita.” Segundo ele, a clássica combinação agrada homens e mulheres de todas as idades. “E é ótima pedida para começar a refeição, abrir o apetite.”

Mas os atributos do coquetel não param por aí. “Drinques salgados são ótimos para ressaca”, afirma Pereira, do Astor, com endereços em São Paulo e no Rio de Janeiro. A receita do barman tem um toque mais sofisticado e foge um pouco da tradicional. “Tempero com flor de sal e um pouco de (vinho) Jerez”, diz. Sua dica para quem bebeu demais na véspera é abrir os trabalhos com ele. “Depois, pode tomar o que quiser.”

Prepare o Bloody Mary perfeito:
– Escolha sucos de tomate consistentes, evite os mais ralos.
– Confira se não há espuma sobre o suco. Pode ser sinal de que a bebida está estragada.
– Nunca bata o suco de tomate na coqueteleira, isso pode deixá-lo com consistência grossa e espuma. Prepare o Bloody Mary direto no copo.
– Sal de aipo dá um toque especial ao drinque e não é difícil de encontrar em supermercados.
– A proporção é importante: uma dose de vodca para duas de suco de tomate.
– Passe limão na borda do copo e esfregue-a em um pires com sal de aipo.
– Sirva com um palito de cenoura ou salsão. Além de decorar, ajuda a misturar a bebida.

Veja a matéria completa e a receita do drinque no link AnexoSB


Boteco São Bento Campinas é destaque no portal RAC.


Carolina Paiva e Daniela Cherfen (Foto:Tatiana Ferro)

Carolina Paiva e Daniela Cherfen (Foto:Tatiana Ferro)

Gostoso é fazer o bem!
Mais uma feijoada solidária agitou Campinas.
Fonte: Rac. com.br

O Polo Arqdec, através de seu programa Polo Solidário, realizou no Boteco São Bento sua feijoada beneficente. Muita gente bacana e com bastante vontade de ajudar! Confiram as fotos…

http://www.rac.com.br/entretenimento/glamour/88484/2011/06/27/gostoso-e-fazer-o-bem.html