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Folha online: Bons drinques com gim.


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01/09/2011

Nessa segunda, dia 5 às 20h, tem curso no Anexo SB (Rua Leopoldo Couto De Magalhães Júnior, 474, Tel: 0/xx/11/3079-4389) como barmanKascão Oliveira que vai preparar três drinques com gim. Cada drinque será harmonizado com um petisco criado pela chef Luciane Recco, como canapés de tartar de salmão e mini-rolinho primavera de camarão. O curso terá 30 vagas pelo valor de R$ 100.

Escrito por Marcelo Katsuki às 20h20

http://marcelokatsuki.folha.blog.uol.com.br/arch2011-09-01_2011-09-30.html

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Saiu na Imprensa: As novas Caipirinhas do Grupo São Bento.


Especialista dá dicas para fazer caipirinhas com saquê e sorvete

Publicado 7 de janeiro de 2011 – Fontes: Folha.com / Revista Confeitaria Brasileira/Boa Vida com Marina Fuentes.

Com o calor, o saquê é eleito uma das bebidas preferidas da estação. Principalmente no formato de caipirinhas –chamadas de saquerinhas–, que são uma opção mais leve e menos alcoólica do drinque. Mas, para beber o saquê gelado ou preparar os coquetéis, é preciso respeitar algumas regras. Esse é o tema desta edição do Boa Vida, que traz a especialista em saquês Yasmin Yonashiro.

Entre os cuidados, Yasmin indica gelar a bebida a 5o C no mínimo – nunca abaixo disso – e recomenda que, depois de aberta, a bebida seja mantida na geladeira e consumida em até duas semanas, para não ter o sabor comprometido. Já quanto ao preparo dos drinques, ela diz que algumas combinações são especialmente bem-sucedidas com a bebida, como a uva itália, as frutas vermelhas, a lichia e o kiwi – enquanto que limão não é indicado.

Nos bares Dona Flor e Boteco São Bento, as combinações foram além das frutas e surgem na forma de “caipilés”- caipirinhas com picolé, que são ainda mais refrescantes. Clique no vídeo para ver as dicas de Yasmin e acompanhar o preparo de três saquerinhas com picolé.

Confira  a receita  e o segredo das novas caipirinhas com picolé no site http://www.confeitariabrasileira.com.br/?p=417

Vídeo: Boa Vida com Marina Fuentes/Folha.com

Vídeo: Boa Vida com Marina Fuentes/Folha.com